Liofilización de Ajo negro Fermentado

Por cada lote una prueba de comportamiento.

La liofilización y extracción del Ajo Negro Fermentado es compleja por la reacción de los azucares y aminoácidos generada en la fermentación.

Este proceso se describe como la reacción de Maillard.

La fermentación se produce por un proceso de enzimático gracias a la acción de los hongos y bacterias del propio ajo, ayudado con humedad y temperatura durante mas de 90 dias.

Las pruebas son vitales para crear formulas compuestas, por el grado de complejidad en el resultado de actividad microbiana del fermentado.

Una vez aprobado el lote, se realizan las analiticas microbiológicas para descartar patógenos externos.

Desde la producción en campo hasta obtener el extracto pasan mas de 11 meses.

El compromiso de Éter Anima es transformar mas del 80% de los principios activos de nuestras fórmulas en España.